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Die Küche

 

 

Kalabriens Küche

Olivenöl Extravergine
Die Qualität des kaltgepressten Olivenöls aus Kalabrien ist dank der klimatischen Bedingungen hochwertiger als die der anderen Regionen Italiens. Das kalabresische Olivenöl gehört übrigens zu den besten der Welt!

Scharfe Pepperoni
Die scharfe Pepperoni 'peperoncino' wird sehr häufig in der kalabresischen Küche zum Würzen von Speisen gebraucht.

Die lokalen Weine
Die bekanntesten Weine D.O.C. aus Kalabrien sind Bivongi, Cirò, Savuto, Donnici, Greco di Bianco, Pollino, Lamezia und Melissa.

Pecorinokäse
Ein typisch kalabresischer Käse, hergestellt wir er aus Schafsmilch.

Fileja
Der frische Pastateig wird dünn ausgerollt und dann von den Hausfrauen in kleine Stücke geschnitten, die um Häkelnadeln gewickelt werden, um sie zu formen.

Vecchio Amaro del Capo
International bekannter Magenbitter aus einfachen Zutaten hergestellt: Wasser, Alkohol, Zucker, Kräuter und natürliche Aromastoffe.

Aber kosten Sie doch selbst - viele, viele weitere 'Leckereien' erwarten Sie in Kalabrien.

 

Vielfältig wie kaum eine andere Urlaubsregion

 

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Süditalien-Kalabrien
Das ist die Region an der südlichsten Spitze des italienischen Festlandes - die Stiefelspitze der italienischen Halbinsel.
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